Διοίκηση ολικής ποιότητας και η εφαρμογή της στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις
Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία
Συγγραφέας
Φράγκου, Βασιλική - Ελευθερία
Ημερομηνία
2013-02Επιβλέπων
Αγγελίδης, ΤιμόθεοςΘεματική επικεφαλίδα
Διοίκηση ολικής ποιότηταςΛέξεις κλειδιά
Ξενοδοχεία ; Επιχειρήσεις ; Ποιότητα ; Πελάτες ; Εργαζόμενοι ; Ολική ποιότητα ; Ανθρώπινο δυναμικό ; ΠρότυπαΠερίληψη
Στη διπλωματική μου εργασία, αναλύθηκε το θέμα της ανάπτυξης των επιχειρήσεων σε όλους τους τύπους επιχειρηματικής δραστηριότητας.
Όπως γνωρίζουμε η είσοδος νέων επιχειρήσεων αυξάνεται συνεχώς οδηγώντας σε έναν ανταγωνισμό που εστιάζει και σε άλλους τομείς όπως η διαφήμιση και η εμφάνιση των προϊόντων και δεν αρκείται σε μειωμένες τιμές και κόστη. Συνεπώς μελετήθηκε κατά πόσο μπορούν σήμερα οι επιχειρήσεις να καλύψουν τις ανάγκες του καταναλωτή με την ποιότητα του προϊόντος έτσι ώστε να είναι ανταγωνιστικές και επιτυχημένες.
Αναλύθηκε όλο το θεωρητικό κομμάτι της Διοίκησης ολικής ποιότητας, η εφαρμογή της στον κλάδο, η φιλοσοφία της, οι τεχνικές της καθώς και εννοιολογικές προσεγγίσεις γύρω από αυτήν. Σχολιάστηκαν τα χαρακτηριστικά που έχουν οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στην Ελλάδα στις μέρες μας, οι τεχνικές που χρησιμοποιούν, οι αρχές τους και ότι η ζήτηση παροχής υψηλής ποιότητας είναι αναγκαία στον κλάδο αυτό.
Στην παρούσα εργασία αναλύθηκε η διοίκηση ολικής ποιότητας, η εφαρμογή της στον ξενοδοχειακό κλάδο και προσδιορίστηκε μέσα από τη θεωρητική, πρακτική της προσέγγιση και την εφαρμογή των αρχών της μέσα από τα ποιοτικά πρότυπα του κλάδου. Επίσης μελετήθηκαν απόψεις συγγραφέων που ασχολήθηκαν με σχετικά θέματα.
Τα στοιχεία που παραθέτονται συλλέχθηκαν από βιβλιογραφία, άρθρα και από τον διαδικτυακό ιστότοπο.
Περίληψη
This study has analyzed the subject of growth of enterprises, in all types of business activity.
With the rapid increase of new entries, companies do not have only to stay with competition with low costs and prices but also they have to focus on other sectors too, such as the appearance or the publicity of the product. Consequently it has studied how much the companies today can meet the needs of consumer with the quality of product so that they are competitive and to meet their targets.
The project has extensively analyzed all the theoretical piece of total quality management, as well as its application in the industry. Concretely, were marked conceptual approaches round the total quality management, including its philosophy and techniques. The project has commentated the characteristics that have in the Hellenic hotel industry in our days, but also the techniques and their values as also and the demand of benefit of high quality is necessary in the sector of stay.
In the present work we analyzed total quality management and its application in the hotel units of Greece.
The project precisely determinate the administration of quality through its theoretical and practical approach but also the application of its values through the qualitative models in the hotel sector. Also the project studied various views from authors that dealt with relative subjects.
The elements were collected by bibliography, articles and from the Internet. The effort was focused in the combination of those three sources for the preparation of final work.
Αριθμός σελίδων
165 σελ.Σχολή
Σχολή Επιστημών Διοίκησης και ΟικονομίαςΑκαδημαϊκό Τμήμα
Τμήμα Οικονομικών ΕπιστημώνΤίτλος Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών
Οργάνωση και Διοίκηση Δημοσίων Υπηρεσιών, Δημοσίων Οργανισμών και ΕπιχειρήσεωνΓλώσσα
ΕλληνικάΠεριγραφή
Μ.Δ.Ε. 159Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο: