Είναι πολύ σημαντικό να διεξάγουμε μια ανάλυση κινδύνων πριν την έναρξη ενός εστιατορίου. Υπάρχουν όμως και περιπτώσεις που μπορεί να πραγματοποιηθεί μετέπειτα. Ένα ολοκληρωμένο σχέδιο διαχείρισης μπορεί να μειώσει την ...