Πλοήγηση ανά Λέξη-κλειδί "Προσθήκη νερού στον μαλακτήρα"
Αποτελέσματα 1-1 από 1
-
Επίδραση της μάλαξης στα πτητικά και φαινολικά συστατικά του ελαιολάδου
(Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου, 2021-02)Τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργηθεί η ανάγκη να συμπεριληφθούν στην ανθρώπινη διατροφή τροφές πλούσιες σε διατροφική αξία, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και την παρουσία επιμολύνσεων. Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα ...