Τις τελευταίες δεκαετίες παρατηρούνται σημαντικές αλλαγές στην διάρθρωση του αγροτικού χώρου, τόσο διεθνώς όσο και στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα την δημιουργία οικονομικών, κοινωνικών και περιβαλλοντικών καταστάσεων ...