• Ελληνικά
    • English
  • English 
    • Ελληνικά
    • English
  • Login
Search 
  •   Amitos University of the Peloponnese I.R.
  • Search
  •   Amitos University of the Peloponnese I.R.
  • Search
Advanced Search
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Browse

All of AmitosCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsKeywordsAcademic DepartmentsPost-graduate programsAdvisors

My Account

Login

Discover

Academic Department
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (1)
Post-graduate programsΤεχνολογία και Ποιότητα Επιτραπέζιας Ελιάς και Ελαιολάδου (1)Subject
Βιομηχανία ελαιόλαδου (1)
Ελαιόλαδο (1)Πάστα ελιάς (1)Ποιότητα ελαιολάδου (1)Πολυφαινόλες -- Ανάλυση (1)... View MoreKeywordΆλεση (1)Απόσταξη (1)Εκχύλιση (1)Μάλαξη (1)Ο καρπός της ελιάς (1)... View MoreAdvisorΖακυνθινός, Γεώργιος (1)AuthorΚουράνος, Βασίλης (1)

Search

Show Advanced FiltersHide Advanced Filters

Filters

Use filters to refine the search results.

Now showing items 1-1 of 1

  • Sort Options:
  • Relevance
  • Title Asc
  • Title Desc
  • Issue Date Asc
  • Issue Date Desc
  • Results Per Page:
  • 5
  • 10
  • 20
  • 40
  • 60
  • 80
  • 100
Thumbnail

Επίδρασης της χρήσης των υπερήχων μετά την διαδικασία της μάλαξης στην ελαιοπεριεκτικότητα της ελαιοζύμης και στις περιεχόμενες πολυφαινόλες 

Κουράνος, Βασίλης (Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου, 2021-04)
Ο καρπός της ελιάς αποτελεί μία εξαιρετικά θρεπτική τροφή και συνιστά την πρώτη ύλη στην παραγωγή του ελαιολάδου. Όσον αναφορά τη συνολική παραγωγική διαδικασία του ελαιολάδου αποτελεί μία πολύ σημαντική και ιδιαίτερα ...

Βιβλιοθηκη Πανεπιστημίου Πελοποννήσου
Contact Us
Send Feedback
Created by ELiDOC
Η δημιουργία κι ο εμπλουτισμός του Ιδρυματικού Αποθετηρίου, έγιναν στο πλαίσιο του Έργου "ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΤΗΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ", του Επιχειρησιακού Προγράμματος "Ψηφιακή Σύγκλιση"