Σκοπός - Πρόσφατα, η έννοια των δεδομένων Mega Data (MD) εξελίχθηκε και άρχισε να παίζει ουσιαστικό ρόλο στην πρόοδο της ανάπτυξης νέων προϊόντων (NPD) σε διάφορους τομείς συμβάλλοντας στη δημιουργία αξίας, τη δημιουργία ...

Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται με λεπτομέρειες το ελαιόλαδο καθώς και η επιτραπέζια ελιά και ερευνάται η κατανάλωση αυτών από τους κατοίκους της Μεσσηνίας. Η εργασία είναι τόσο θεωρητική όσο και ερευνητική. Στο ...

Στην εργασία αυτή σκοπός είναι η παρουσίαση των προϊόντων ελαιόκαρπου ΠΟΠ Καλαμών καθώς και η εξέλιξη τους μέσα από την ιστορική αναδρομή στο Νομό Μεσσηνίας. Χωρισμένη η εργασία σε τέσσερα κύρια κεφάλαια. Το πρώτο ...

Το ελαιόλαδο θεωρείται ένα από τα κύρια προϊόντα της Μεσογειακής διατροφής. Η παραγωγή του ελαιόλαδου αποτελεί μια σύνθετη διεργασία, η οποία εξαρτάται τόσο από την ποιότητα του ελαιόκαρπου, όσο από τις παραμέτρους που ...

Η καλλιέργεια της ελιάς είναι μια καλλιέργεια η οποία συναντάται στον ελλαδικό χώρο από τα αρχαία κιόλας χρόνια καθώς από πολύ παλιά οι άνθρωποι είχαν συνειδητοποιήσει τις ευεργετικές ιδιότητες της ελιάς και του ελαιολάδου ...

Η παρούσα εργασία έχει σαν σκοπό να μελετήσει τις δύο ευρύτερα χρησιμοποιούμενες τεχνικές ελαιοκαλλιέργειας, την παραδοσιακή εντατική καλλιέργεια και την υπέρπυκνη καλλιέργεια αλλά και των εφαρμογών της Γεωργίας Ακριβείας ...

Η ελιά καλλιεργείται και αναπτύσσεται εδώ και πολύ καιρό-πάνω από 7000 χρόνια. Στην αρχαιότητα, το ελαιόλαδο χρησιμοποιούνταν σε ιερές τελετουργίες από τη γέννηση έως το θάνατο. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται επίσης εδώ και ...

Η ελαιοκαλλιέργεια είναι ένας παραδοσιακός, αλλά και δυναμικά αναπτυσσόμενος οικονομικός τομέας της αγροτικής παραγωγής, ιδίως στις μεσογειακές χώρες. Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου για την παραγωγή ελαιολάδου, όπως και η ...

Σκοπός της διπλωματικής εργασίας είναι η ανάλυση της παραγωγής και τυποποίησης υψηλής ποιότητας εξ. παρθένου ελαιόλαδου από το χωράφι στο ράφι καθώς και η μελέτη της ικανοποίησης των καταναλωτών σύμφωνα με το ISO 22000:2018 ...

Το ελαιόλαδο έχει κατηγοριοποιηθεί ως το προϊόν με το μεγαλύτερο και συχνότερο ποσοστό νοθείας στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και ως εκ τούτου απαιτεί συνεχή ανάπτυξη μεθόδων ελέγχου ταυτότητας. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι ...