Συνεισφορά της μεσογειακής αγρο-διατροφικής παράδοσης στην αειφόρο ανάπτυξη μέσω της δημιουργίας στρατηγικών εξαγωγικών προϊόντων: μελέτη περίπτωσης για το ελαιόλαδο, τo κρασί και το μέλι στον Δήμο Μονεμβασίας
Subject
Μεσόγειος, Περιοχή της -- Διατροφή -- Περιπτωσιολογικές μελέτες ; Βιώσιμη γεωργία -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτες ; Ελαιόλαδο -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτες ; Οίνος -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτες ; Μέλι -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτεςKeywords
Μεσογειακή διατροφή ; Παραδοσιακά προϊόντα ; Αειφόρος ανάπτυξη ; Αγροδιατροφική παράδοση ; Δήμος Μονεμβασιάς ; Mediteranean diet ; Traditional foods ; Sustainable development ; Agri-food tradition ; Municipality of MonemvasiaAbstract
Η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της πολιτισμικής κληρονομιάς των λαών της Μεσογείου. Μέσα από την ιστορία της, έχει αναδυθεί μία σειρά από παραδοσιακά προϊόντα, τα οποία παράγονται και καταναλώνονται μέχρι και σήμερα. Τα παραδοσιακά προϊόντα αποτελούν κομμάτι της γεωγραφικής ταυτότητας ενός τόπου και τον χαρακτηρίζουν πολιτισμικά. Μέσα από αυτά τα προϊόντα, προβάλλεται η περιοχή, κάτι που έχει ισχυρό κοινωνικό – οικονομικό αντίκτυπο, για παράδειγμα μέσω του τουρισμού. Ο Δήμος Μονεμβασίας είναι μία περιοχή καθαρά μεσογειακή, τόσο σε επίπεδο διατροφής, όσο και σε επίπεδο κουλτούρας γενικότερα.
Η εργασία αυτή διαπραγματεύεται δύο βασικά ερευνητικά ερωτήματα. Αρχικά, μελετάται ο τρόπος με τον οποίο τα παραδοσιακά προϊόντα, άμεσα ή μέσω της ενίσχυσης του brand της περιοχής, συνεισφέρουν στη δημιουργία εξαγωγικών προϊόντων, ενώ στη συνέχεια, εξετάζεται αν και με ποιον τρόπο τα εξαγωγικά προϊόντα που δημιουργούνται, συντελούν στην αειφόρο ανάπτυξη της περιοχής που τα παράγει.
Στα πλαίσια αυτής της εργασίας, πραγματοποιείται μελέτη περίπτωσης για την εξαγωγή ελαιόλαδου, κρασιού και μελιού από παραγωγούς του Δήμου Μονεμβασίας, καθώς τα προϊόντα αυτά, αποτελούν βασικά στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής. Η μελέτη αυτή βασίζεται στις μεθόδους της ποιοτικής έρευνας και πραγματοποιείται μέσω ημιδομημένων συνεντεύξεων με τους παραγωγούς. Τέλος, με σκοπό τη γενίκευση και τη καλύτερη κατανόηση των αποτελεσμάτων, οι συνεντεύξεις μελετώνται μέσω της θεματικής ανάλυσης.
Abstract
Mediterranean diet is an indispensable element of cultural heritage for the people leaving around the Mediterranean. Through the history of Mediterranean diet, a series of traditional products has emerged, which are produced and consumed even today. These products constitute an element of geographical identity and a cultural characteristic of a region. Through these products, the region is promoted, leading to major societal and financial impact though activities such as tourism. The Municipality of Monemvasia is a Mediterranean region, both in terms of diet and general culture.
This work is concerned with two basic research questions. The first one is how do traditional products, directly or through the enforcement of the local brand, contribute to the creation of exported traditional foods, while the second one is how do the foods that are exported, contribute to the sustainable development of the region that produces them.
In the frame of this work, a case study is conducted for the exports of olive oil, wine and honey from the Municipality of Monemvasia, since these products are essential elements of the Mediterranean diet. This study is based on the methods of qualitative research and is realised as semi-structured interviews with the producers. Finally, for the generalisation and the better understanding of the results, interviews are studied through thematic analysis.
Number of pages
101Faculty
Σχολή Κοινωνικών και Πολιτικών ΕπιστημώνAcademic Department
Τμήμα Κοινωνικής και Εκπαιδευτικής ΠολιτικήςPost-graduate program
Κοινωνική Καινοτομία και Στρατηγικές ΑνάπτυξηςLanguage
GreekDescription
Αριθμός Εισαγωγής: 013450 cd
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα