Υβριδικές διεργασίες επεξεργασίας υγρών αποβλήτων ελιάς με αερόβια βιολογική μέθοδο
Hybrid liquid treatment processes olive waste by aerobic biological method
Subject
Ελαιοκομία -- Ελλάδα ; Ελαιουργία – Διαχείριση αποβλήτων ; Επιτραπέζια ελιά -- Διαχείριση αποβλήτων ; Ελαιοκομικά απόβληταKeywords
Υγρά απόβλητα ; Ελαιοτριβεία ; Ελαιόλαδο ; Επιτραπέζια ελιά ; Αερόβιες βιολογικοί μέθοδοι ; Liquid wastewater ; Oil mills ; Olive oil ; Table olives ; Aerobic biological methodsAbstract
Η ελαιοκαλλιέργεια είναι ένας παραδοσιακός, αλλά και δυναμικά αναπτυσσόμενος οικονομικός τομέας της αγροτικής παραγωγής, ιδίως στις μεσογειακές χώρες. Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου για την παραγωγή ελαιολάδου, όπως και η επεξεργασία της ελιάς για επιτραπέζια χρήση, παράγουν τεράστιες ποσότητες υγρών αποβλήτων. Τα απόβλητα των ελαιοτριβείων, τα οποία έχουν σκούρο χρώμα με δυσάρεστη οσμή, αποτελούνται κυρίως από νερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικές ενώσεις (κυρίως φαινόλες και πολυφαινόλες) και χαμηλή σε ανόργανες ενώσεις (όπως κάλιο και φώσφορο), καθώς και λίπη. Συνήθως, αποθηκεύονται σε ανοιχτές λίμνες ή απορρίπτονται χωρίς επεξεργασία και έτσι προκαλούν σοβαρά προβλήματα στο περιβάλλον. Το νερό είναι η σημαντικότερη ουσία για τη ζωή στη γη. Όλα τα άβια και έμβια όντα, πρέπει να έχουν νερό για να επιβιώσουν. Επιπλέον, η ραγδαία αστικοποίηση και η βιομηχανοποίηση παράγουν αρκετούς ρύπους (οικιακοί, βιομηχανικοί, γεωργικοί κ.α.) οι οποίοι απορρίπτονται στο περιβάλλον, συχνά ακατέργαστοι και είναι ιδιαίτερα τοξικοί για τους ζωντανούς οργανισμούς. Επομένως, έχει καταστεί ουσιαστική ανάγκη για το περιβάλλον σήμερα, η προστασία του νερού από τους ρύπους και η χρήση οικονομικά αποδοτικών και αειφόρων μεθόδων επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων. Η πολυπλοκότητα και η παρουσία τοξικών ενώσεων και η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείων περιορίζουν την αποτελεσματικότητα των διαφόρων τεχνικών που είναι γενικά αποτελεσματικές για την επεξεργασία των αστικών λυμάτων. Η επεξεργασία των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείων, δεν φαίνεται να είναι εφικτή με τη χρήση μεμονωμένων φυσικών, χημικών ή βιολογικών διεργασιών και επομένως οι συνδυασμένες διεργασίες, είναι αυτές που οδηγούν σε ικανοποιητικά αποτελέσματα στην απομάκρυνση της οργανικής ύλης και των τοξικών ενώσεων των υγρών αποβλήτων. Οι συμβατικές μέθοδοι έχουν αρκετά μειονεκτήματα, ωστόσο, οι συνδυασμένες βιολογικές μέθοδοι και τα θετικά αποτελέσματά τους έχουν προσελκύσει πολύ μεγαλύτερη προσοχή τα τελευταία χρόνια.
Abstract
Olive growing is a traditional, but also a dynamically growing economic sector of agricultural production, especially in Mediterranean countries. The processing of the olive fruit for the production of olive oil, as well as the processing of olives for table use, produces huge quantities of liquid waste. The waste from oil mills, which is dark in colour and has an unpleasant odour, consists mainly of water, with a high content of organic compounds (mainly phenols and polyphenols) and low in inorganic compounds (such as potassium and phosphorus), as well as fats. Usually, stored in open ponds or disposed without treatment and thus cause serious problems to the environment. Water is the most important substance for life on earth. All living and non-living organisms must have water to survive. In addition, rapid urbanisation and industrialisation produce (domestic, industrial, agricultural and other pollutants.) which are discharged into the environment, often untreated and highly toxic to living organisms. It has therefore become essential for the environment today the protection of water from pollutants and the use of cost-effective and sustainable methods of treating wastewater. The complexity and presence of toxic compounds and the high organic matter content of mill effluents limits the effectiveness of the various techniques which are generally effective for the treatment of urban wastewater. The treatment of liquid mill wastewater does not seem to be feasible using individual physical, chemical or biological processes and it is therefore the combined processes that are the most appropriate, procedures the ones that lead to satisfactory results in the removal of organic matter and toxic compounds in the wastewater. Conventional methods have several disadvantages, however, the combined biological methods and their positive results have attracted much more attention in recent years.