Διαφυλλική λίπανση στην ελιά με ιχνοστοιχεία και η επίδραση στο ύψος και την ποιότητα της παραγωγής στην επιτραπέζια ελιά και το ελαιόλαδο
| dc.contributor.advisor | Ρούσσος, Πέτρος | |
| dc.contributor.author | Γερανίου, Αναστασία | |
| dc.contributor.committee | Ρεκούμη, Κωνσταντίνα | |
| dc.contributor.committee | Αγριοπούλου, Σοφία | |
| dc.contributor.department | Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| dc.contributor.faculty | Σχολή Γεωπονίας και Τροφίμων | el |
| dc.contributor.master | Τεχνολογία και Ποιότητα Επιτραπέζιας Ελιάς και Ελαιολάδου | el |
| dc.date.accessioned | 2026-03-06T12:14:38Z | |
| dc.date.available | 2026-03-06T12:14:38Z | |
| dc.date.issued | 2026-02 | |
| dc.description | Αρ. Εισ.: 54 cd | el |
| dc.description.abstract | Η παρούσα εργασία εστιάζει στη σημασία της λίπανσης με ιχνοστοιχεία στην ελαιοκαλλιέργεια, με στόχο τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των παραγόμενων ελαιοκομικών προϊόντων. Η ελιά, ως χαρακτηριστικό μεσογειακό φυτό, καλλιεργείται σε ποικίλες εδαφοκλιματικές συνθήκες και παρουσιάζει ιδιαίτερες θρεπτικές ανάγκες. Τα ιχνοστοιχεία, αν και απαιτούνται σε μικρές ποσότητες, επιτελούν κρίσιμες λειτουργίες στη φυσιολογία των φυτών, όπως η φωτοσύνθεση, η σύνθεση ενζύμων και η αναπαραγωγική ανάπτυξη. Η έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει σε χλωρώσεις, μειωμένη ανθοφορία, καρπόδεση και συνολική υποβάθμιση της απόδοσης. Η εργασία αναλύει τον ρόλο βασικών ιχνοστοιχείων (Fe, Zn, B, Mn, Cu, Mo) στην ανάπτυξη της ελιάς, παρουσιάζοντας τις επιδράσεις κάθε στοιχείου στη φυσιολογία του φυτού και τα συμπτώματα τροφοπενίας. Επιπλέον, διερευνά τις μεθόδους εφαρμογής ιχνοστοιχείων, εστιάζοντας στη σύγκριση μεταξύ εδαφικής και διαφυλλικής λίπανσης. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη διαφυλλική εφαρμογή, λόγω της αποτελεσματικότητάς της σε συνθήκες χαμηλής διαθεσιμότητας στοιχείων στο έδαφος. Παρουσιάζονται σύγχρονες πρακτικές, όπως η χρήση χηλικών ενώσεων, νανολιπασμάτων και τεχνολογιών αισθητήρων για τη βελτιστοποίηση της απορρόφησης. Εξετάζονται επίσης οι παράγοντες που επηρεάζουν τη διαθεσιμότητα των ιχνοστοιχείων, όπως το pH, η οργανική ύλη, η υγρασία, οι ανταγωνιστικές αλληλεπιδράσεις και οι καλλιεργητικές πρακτικές. Η εργασία υπογραμμίζει τη σημασία της εξατομικευμένης στρατηγικής λίπανσης, βασισμένης σε αναλύσεις εδάφους και φυλλοδιαγνωστική. Τέλος, παρουσιάζονται καινοτόμες προσεγγίσεις για βιώσιμη και περιβαλλοντικά φιλική λίπανση, με στόχο τη μακροχρόνια υγεία των ελαιόδεντρων και την ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων. | el |
| dc.description.abstracttranslated | This paper focuses on the importance of trace element fertilization in olive cultivation, aiming to enhance the productivity and quality of olive products. Olive trees, as a characteristic crop of the Mediterranean region, are cultivated in diverse soil and climatic conditions and have specific nutritional requirements. Although required in small quantities, trace elements play vital roles in plant physiology, including photosynthesis, enzyme synthesis, and reproductive development. Their deficiency can lead to chlorosis, reduced flowering and fruit set, and overall yield decline. The study analyzes the role of essential micronutrients (Fe, Zn, B, Mn, Cu, Mo) in olive tree development, highlighting their physiological functions and deficiency symptoms. Furthermore, it explores different methods of trace element application, emphasizing the comparison between soil and foliar fertilization. Special attention is given to foliar application due to its effectiveness in conditions with low soil nutrient availability. Modern practices, such as the use of chelated compounds, nanofertilizers, and sensor technologies, are discussed as strategies to optimize nutrient absorption. The paper also examines the various factors affecting trace element availability, including soil pH, organic matter content, moisture, nutrient interactions, and cultivation practices. It emphasizes the necessity for personalized fertilization strategies based on soil and foliar diagnostics. Finally, innovative approaches for sustainable and environmentally friendly fertilization are presented, aiming to ensure the long-term health of olive trees and the quality of the final products. | el |
| dc.format.extent | 91 | el |
| dc.identifier.uri | https://amitos.library.uop.gr/handle/123456789/9706 | |
| dc.language.iso | el | el |
| dc.publisher | Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου | el |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ | * |
| dc.subject | Ελιά | el |
| dc.subject | Ελαιόδενδρο | el |
| dc.subject | Ελαιοκαλλιέργεια | el |
| dc.subject | Έλαια -- Λίπανση φυτών | el |
| dc.subject | Διαφυλλική λίπανση | el |
| dc.subject | Φυτά -- Θρέψη | el |
| dc.subject.keyword | Ιχνοστοιχεία | el |
| dc.subject.keyword | Διαφυλλική λίπανση | el |
| dc.subject.keyword | Θρέψη φυτών | el |
| dc.subject.keyword | Επιτραπέζια ελιά | el |
| dc.subject.keyword | Ελαιόλαδο | el |
| dc.subject.keyword | Ποιότητα παραγωγής | el |
| dc.subject.keyword | Ανάπτυξη ελαιόδεντρων | el |
| dc.subject.keyword | Ελιά (Olea europaea L.) | el |
| dc.subject.keyword | Foliar fertilization | el |
| dc.subject.keyword | Micronutrients | el |
| dc.subject.keyword | Olive tree (Olea europaea L.) | el |
| dc.subject.keyword | Plant nutrition | el |
| dc.subject.keyword | Table olives | el |
| dc.subject.keyword | Olive oil | el |
| dc.subject.keyword | Production quality | el |
| dc.subject.keyword | Olive tree growth | el |
| dc.title | Διαφυλλική λίπανση στην ελιά με ιχνοστοιχεία και η επίδραση στο ύψος και την ποιότητα της παραγωγής στην επιτραπέζια ελιά και το ελαιόλαδο | el |
| dc.title.alternative | Foliar fertilization in olive trees with micronutrients and its effect on yield and quality of production in table olives and olive oil | el |
| dc.type | Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία | el |