Νέες καινοτομίες συσκευασιών σε φρούτα και λαχανικά
| dc.contributor.advisor | Δάρρας, Αναστάσιος | |
| dc.contributor.author | Δέσκος, Αλέξανδρος | |
| dc.contributor.committee | Σωτηροπούλου, Αικατερίνη | |
| dc.contributor.committee | Δάρρας, Αναστάσιος | |
| dc.contributor.committee | Πετρόπουλος, Δημήτριος | |
| dc.contributor.committee | Κριεμάδης, Αθανάσιος | |
| dc.contributor.department | Τμήμα Γεωπονίας | el |
| dc.contributor.faculty | Σχολή Γεωπονίας και Τροφίμων | el |
| dc.contributor.master | Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων στον Αγρό-Διατροφικό Τομέα – MBA in Agri-food Sector | el |
| dc.date.accessioned | 2025-11-18T10:15:09Z | |
| dc.date.available | 2025-11-18T10:15:09Z | |
| dc.date.issued | 2025-09-16 | |
| dc.description | Μ.Δ.Ε. 1 | el |
| dc.description.abstract | Ο κλάδος των νωπών προϊόντων υφίσταται σημαντικό μετασχηματισμό που οφείλεται στην επείγουσα ανάγκη για βιώσιμες, αποτελεσματικές και φιλικές προς τον καταναλωτή λύσεις συσκευασίας. Το παρόν έργο, "Νέες καινοτομίες συσκευασίας στα λαχανικά και τα φρούτα", παρέχει μια ολοκληρωμένη ανάλυση των τελευταίων εξελίξεων που διαμορφώνουν το μέλλον της συσκευασίας φρούτων και λαχανικών. Αρχικά εξετάζει τον κρίσιμο ρόλο της συσκευασίας στην αλυσίδα εφοδιασμού και τους βασικούς παράγοντες που οδηγούν στην καινοτομία, συμπεριλαμβανομένων των κανονιστικών αλλαγών και των εξελισσόμενων προσδοκιών των καταναλωτών. Η συζήτηση εμβαθύνει στη βιωσιμότητα ως βασική αρχή, υπογραμμίζοντας την υιοθέτηση ανανεώσιμων, ανακυκλωμένων και βιοδιασπώμενων υλικών και την ενσωμάτωση της συσκευασίας στην κυκλική οικονομία. Το κείμενο διερευνά μια σειρά καινοτόμων υλικών και λύσεων, όπως η υβριδική συσκευασία, οι εναλλακτικές λύσεις με βάση τις ίνες και οι ενεργές τεχνολογίες συσκευασίας που έχουν σχεδιαστεί για την παράταση της διάρκειας ζωής στο ράφι και τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων. Οι ευφυείς και έξυπνες συσκευασίες, που διαθέτουν αισθητήρες και παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο, αξιολογούνται για τις δυνατότητές τους να φέρουν επανάσταση στον έλεγχο της ποιότητας και στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η εφαρμογή της νανοτεχνολογίας και η ανάπτυξη εργονομικών, οπτικά ελκυστικών σχεδίων συζητούνται επίσης, δίνοντας έμφαση τόσο στις τεχνικές εξελίξεις όσο και στην αποδοχή της αγοράς. Μέσω λεπτομερών περιπτωσιολογικών μελετών και αναλύσεων, το έργο αξιολογεί τον αντίκτυπο αυτών των καινοτομιών στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων, στην ενίσχυση της προστασίας των προϊόντων και στην επίτευξη των στόχων βιωσιμότητας. Τα καταληκτικά κεφάλαια εξετάζουν τις προκλήσεις του κόστους, της επεκτασιμότητας, της κανονιστικής συμμόρφωσης και της εκπαίδευσης των καταναλωτών, προσφέροντας ιδέες για τις μελλοντικές κατευθύνσεις και συστάσεις για τους ενδιαφερόμενους φορείς. Συνολικά, αυτή η ολοκληρωμένη μελέτη χρησιμεύει ως πολύτιμη πηγή για τους επαγγελματίες του κλάδου, τους ερευνητές και τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής που επιδιώκουν να περιηγηθούν και να επωφεληθούν από το ταχέως εξελισσόμενο τοπίο της συσκευασίας φρούτων και λαχανικών. | el |
| dc.format.extent | 36 | el |
| dc.identifier.uri | https://amitos.library.uop.gr/handle/123456789/9365 | |
| dc.language.iso | el | el |
| dc.publisher | Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου | el |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ | * |
| dc.subject | Φρούτα - Συσκευασία | el |
| dc.subject | Λαχανικά - Συσκευασία | el |
| dc.subject | Τεχνολογικές καινοτομίες | el |
| dc.subject | Ανακύκλωση (απόβλητα κλπ.) | el |
| dc.subject | Fruits - Packaging | el |
| dc.subject | Vegetables - Packaging | el |
| dc.subject | Technological innovations | el |
| dc.subject | Recycling (waste etc.) | el |
| dc.subject.keyword | Συσκευασία | el |
| dc.subject.keyword | Φρούτα | el |
| dc.subject.keyword | Λαχανικά | el |
| dc.subject.keyword | Καινοτομία | el |
| dc.title | Νέες καινοτομίες συσκευασιών σε φρούτα και λαχανικά | el |
| dc.type | Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία | el |