Στρατηγικός σχεδιασμός τυροκομικών μονάδων: Η περίπτωση γαλακτοκομικής μονάδας Ο.Β.Ε.
Strategic planning of cheese production units: A Case of dairy industry unit
Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία
Συγγραφέας
Αναγνωστοπούλου, Σοφία
Ημερομηνία
2019-05Επιβλέπων
Κριεμάδης, ΑθανάσιοςΘεματική επικεφαλίδα
Βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων- Ελλάδα ; Dairy products industry- GreeceΛέξεις κλειδιά
Στρατηγικός Σχεδιασμός ; Κλάδος γαλακτοβιομηχανίας στην Ελλάδα ; Ανάλυση SWOT ; Χρηματοοικονομική Ανάλυση ; Strategic planning ; Dairy industry ; Cheese production units sector in Greece ; SWOT analysis ; Financial analysisΠερίληψη
Βασικός σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να αξιολογήσει τον στρατηγικό σχεδιασμό της γαλακτοκομικής επιχείρησης καθώς και την κατάσταση του γαλακτοκομικού κλάδου στην Ελλάδα. Συγκεκριμένα με την μελέτη περίπτωσης εξετάζονται έννοιες όπως, ο στρατηγικός σχεδιασμός, ο γαλακτοκομικός κλάδος στην Ελλάδα, η διοίκηση ολικής ποιότητας, καθώς και η χρηματοοικονομική ανάλυση της υπο εξέταση επιχείρησης. Μέσα από την ανάλυση SWOT εξετάστηκε η υφιστάμενη κατάσταση της επιχείρησης και η δυναμικότητα του κλάδου καθώς επίσης οι ευκαιρίες περεταίρω ανάπτυξης της επιχείρησης. Αντίστοιχα, σε επίπεδο χρηματοοικονoμικής ανάλυσης η επιχείρηση παρουσιάζει μια σταθερή κερδοφόρα πορεία. Τέλος, η κατεύθυνση της επιχείρησης σε επενδύσεις παραγωγής νέων διαφοροποιημένων προϊόντων, κρίνεται σημαντική και βασική της επιδίωξη κρίνεται η τεχνολογική αναβάθμιση των μονάδων της παραγωγής μέσα από την άντληση χρηματοδότησης από Ευρωπαικούς πόρους, ώστε να εξασφαλίσει ένα υψηλό επίπεδο ανταγωνιστικότητας.
Περίληψη
The main purpose of this master thesis is to evaluate the strategic planning of the dairy business as well as the situation of the cheese production in Greece. In particular, the case study examines concepts such as strategic planning, the cheese production sector in Greece, total quality management, as well as the financial analysis of the business under scrutiny. Through the SWOT analysis, the current state of the company and the industry's capacity as well as the opportunities for further development of the company were examined. Similarly, at the level of the financial analysis, the firm has a steady profitable course. Finally, the company's direction of investing in new diversified products is considered to be important and its main aim is to upgrade the production units through the use of European funding to ensure a high level of competitiveness.