Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (Μ. Δ. Ε.) by Keyword "Production"
Now showing items 1-1 of 1
-
Επεξεργασία και τυποποίηση πράσινης βρώσιμης ελιάς βιολογικής προέλευσης
(Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου, 2022-01)Θέμα της παρούσας εργασίας αποτελεί η επεξεργασία και τυποποίηση της πράσινης βρώσιμης ελιάς βιολογικής προέλευσης. Ο στόχος αυτής της εργασίας ήταν να μελετήσει την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων των βιομηχανικών ...