Εμφάνιση απλής εγγραφής

Συνεισφορά της μεσογειακής αγρο-διατροφικής παράδοσης στην αειφόρο ανάπτυξη μέσω της δημιουργίας στρατηγικών εξαγωγικών προϊόντων: μελέτη περίπτωσης για το ελαιόλαδο, τo κρασί και το μέλι στον Δήμο Μονεμβασίας

dc.contributor.advisorΚυριακάκης, Ιωάννης
dc.contributor.authorΡέτζεκα, Μαρία
dc.date.accessioned2023-01-23T07:53:48Z
dc.date.available2023-01-23T07:53:48Z
dc.date.issued2022-09
dc.identifier.urihttps://amitos.library.uop.gr/xmlui/handle/123456789/7089
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26263/amitos-594
dc.descriptionΑριθμός Εισαγωγής: 013450 cdel
dc.description.abstractΗ Μεσογειακή διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της πολιτισμικής κληρονομιάς των λαών της Μεσογείου. Μέσα από την ιστορία της, έχει αναδυθεί μία σειρά από παραδοσιακά προϊόντα, τα οποία παράγονται και καταναλώνονται μέχρι και σήμερα. Τα παραδοσιακά προϊόντα αποτελούν κομμάτι της γεωγραφικής ταυτότητας ενός τόπου και τον χαρακτηρίζουν πολιτισμικά. Μέσα από αυτά τα προϊόντα, προβάλλεται η περιοχή, κάτι που έχει ισχυρό κοινωνικό – οικονομικό αντίκτυπο, για παράδειγμα μέσω του τουρισμού. Ο Δήμος Μονεμβασίας είναι μία περιοχή καθαρά μεσογειακή, τόσο σε επίπεδο διατροφής, όσο και σε επίπεδο κουλτούρας γενικότερα. Η εργασία αυτή διαπραγματεύεται δύο βασικά ερευνητικά ερωτήματα. Αρχικά, μελετάται ο τρόπος με τον οποίο τα παραδοσιακά προϊόντα, άμεσα ή μέσω της ενίσχυσης του brand της περιοχής, συνεισφέρουν στη δημιουργία εξαγωγικών προϊόντων, ενώ στη συνέχεια, εξετάζεται αν και με ποιον τρόπο τα εξαγωγικά προϊόντα που δημιουργούνται, συντελούν στην αειφόρο ανάπτυξη της περιοχής που τα παράγει. Στα πλαίσια αυτής της εργασίας, πραγματοποιείται μελέτη περίπτωσης για την εξαγωγή ελαιόλαδου, κρασιού και μελιού από παραγωγούς του Δήμου Μονεμβασίας, καθώς τα προϊόντα αυτά, αποτελούν βασικά στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής. Η μελέτη αυτή βασίζεται στις μεθόδους της ποιοτικής έρευνας και πραγματοποιείται μέσω ημιδομημένων συνεντεύξεων με τους παραγωγούς. Τέλος, με σκοπό τη γενίκευση και τη καλύτερη κατανόηση των αποτελεσμάτων, οι συνεντεύξεις μελετώνται μέσω της θεματικής ανάλυσης.el
dc.format.extent101el
dc.language.isoelel
dc.publisherΠανεπιστήμιο Πελοποννήσουel
dc.rightsΑναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/*
dc.subjectΜεσόγειος, Περιοχή της -- Διατροφή -- Περιπτωσιολογικές μελέτεςel
dc.subjectΒιώσιμη γεωργία -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτεςel
dc.subjectΕλαιόλαδο -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτεςel
dc.subjectΟίνος -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτεςel
dc.subjectΜέλι -- Ελλάδα -- Λακωνία -- Περιπτωσιολογικές μελέτεςel
dc.titleΣυνεισφορά της μεσογειακής αγρο-διατροφικής παράδοσης στην αειφόρο ανάπτυξη μέσω της δημιουργίας στρατηγικών εξαγωγικών προϊόντων: μελέτη περίπτωσης για το ελαιόλαδο, τo κρασί και το μέλι στον Δήμο Μονεμβασίαςel
dc.typeΜεταπτυχιακή διπλωματική εργασίαel
dc.contributor.committeeΛιαργκόβας, Παναγιώτης
dc.contributor.committeeΠετρόπουλος, Χρήστος
dc.contributor.departmentΤμήμα Κοινωνικής και Εκπαιδευτικής Πολιτικήςel
dc.contributor.facultyΣχολή Κοινωνικών και Πολιτικών Επιστημώνel
dc.contributor.masterΚοινωνική Καινοτομία και Στρατηγικές Ανάπτυξηςel
dc.subject.keywordΜεσογειακή διατροφήel
dc.subject.keywordΠαραδοσιακά προϊόνταel
dc.subject.keywordΑειφόρος ανάπτυξηel
dc.subject.keywordΑγροδιατροφική παράδοσηel
dc.subject.keywordΔήμος Μονεμβασιάςel
dc.subject.keywordMediteranean dietel
dc.subject.keywordTraditional foodsel
dc.subject.keywordSustainable developmentel
dc.subject.keywordAgri-food traditionel
dc.subject.keywordMunicipality of Monemvasiael
dc.description.abstracttranslatedMediterranean diet is an indispensable element of cultural heritage for the people leaving around the Mediterranean. Through the history of Mediterranean diet, a series of traditional products has emerged, which are produced and consumed even today. These products constitute an element of geographical identity and a cultural characteristic of a region. Through these products, the region is promoted, leading to major societal and financial impact though activities such as tourism. The Municipality of Monemvasia is a Mediterranean region, both in terms of diet and general culture. This work is concerned with two basic research questions. The first one is how do traditional products, directly or through the enforcement of the local brand, contribute to the creation of exported traditional foods, while the second one is how do the foods that are exported, contribute to the sustainable development of the region that produces them. In the frame of this work, a case study is conducted for the exports of olive oil, wine and honey from the Municipality of Monemvasia, since these products are essential elements of the Mediterranean diet. This study is based on the methods of qualitative research and is realised as semi-structured interviews with the producers. Finally, for the generalisation and the better understanding of the results, interviews are studied through thematic analysis.el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Thumbnail
Όνομα:
Retzeka_3032202004018.pdf
Μέγεθος:
4.575Mb
Τύπος:
PDF
Περιγραφή:
Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα